登第精酿和清酒开动走上春节餐桌
文 | 大羊
2026年开年，市集收到了两张“喜报”：罢了2月8日，辛巴赫2026年开门红销售突破60万箱；鲸裕清酒1月销量突破100万瓶。
此外，茅台生态农业旗下UMEET蓝莓气泡酒2月5日首日上线i茅台APP，销量即达13000余瓶，销售额破百万。
在白酒全体承压、传统啤酒增长乏力的行业布景下，高端精酿啤酒与国产清酒的“开门红”，并非偶而的节日红利，而是中国酒饮耗尽结构性变迁的蕴蓄体现——一场以“品性、文化、场景”为关节词的低度高端化波涛正加快成型。
从数据看趋势，辛巴赫聚合四年逆势高增长，其中枢逻辑在于精确锚定高净值东谈主群的价值认可。不久前，胡润至尚优品将其评为“最爱重的高端精酿啤酒”，印证了其已得胜将居品力更始为圈层共鸣。
而鲸裕清酒日销3万瓶、年复合增长率87%，则代表了另一条旅途：以时代自主、场景适配和文化自信切入年青中产与悦己耗尽群体。
两者虽酒种不同，却共同指向一个中枢命题：中国耗尽者对“好酒”的界说正在重构——不再唯洋是尊，亦不死板于传统烈酒，而是追求仪态、健康、文化与酬酢价值的多维长入。
更深线索看，这一轮增长背后是国产酒企对“品类主权”的争夺。永恒以来，开云官方体育app下载精酿啤酒的谈话权被西洋尺度主导，清酒则被日式分级体系把持。辛巴赫以“过新橡木桶”工艺创始中国高端啤酒新范式，鲸裕则通过制定《中华清酒》团体尺度、冲破菌种与精米时代闭塞，试图夺回品类界说权。
这种从“师法”到“界说”的跃迁，恰与中国高净值东谈主群及Z世代耗尽者日益增强的文化自信同频共振。正如胡润文书所揭示，高端耗尽正从“物资自大”转向“体验认可”与“文化包摄”，国产高端酒饮的崛起，本色上是一场原土品牌与原土耗尽者之间的价值共鸣。
值得注方针是，两类居品的渠谈战略亦表露出互异化贤达。辛巴赫坚捏“产研销一体化”，严控价钱体系，通过“314细致约聚节”等IP深耕高端酬酢场景；鲸裕则借力抖音、即时零卖等新渠谈，以高复购率考据其餐饮末端动销智商。而茅台推出UMEET气泡酒，则代表传统巨头以子品牌试水低度潮饮，意图用品牌势能撬动年青市集。
2026年“开门红”的两张“新”战报，似乎正预示着中国酒饮市集的感叹万千，当辛巴赫的橡木桶与鲸裕的清酒同期飘香于春节餐桌，咱们看到的，是一个属于中国高端低度酒饮的新周期正在开启。
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